Makoisat reseptit ja käyttövinkit
Lagerbladin kypsät pakasteet ovat käyttövalmiita. Mausta ja muuntele, vaihtele lisukkeita!
Lagerblad Foods Broilerimurekeleike 1,4 kg (1 kpl / annos)
Currymajoneesi:
Valmismajoneesia 800 g
Currya maustamiseen
Sekoita kulhossa majoneesi ja curry, anna tekeytyä yön yli kylmässä.
Kasvispaistos:
Mustia oliiveja valutettuna 50 g
Kesäkurpitsaa kuutioituna 500 g
Pinaattia tuoreena 1 rasia
Valkosipulinkynsiä kuorittuna 2 kpl
Kolmea väriä paprikaa kuutioituna 500 g
Oliiviöljy, suolaa ja rouhittua mustapippuria
Kuumenna kattilassa oliiviöljy ja lisää ensin paprikakuutiot ja kuullota 4 min. Lisää kesäkurpitsa kuutiot, oliivit ja valkosipulinkynnet ja kuullota 5 min. Lisää viimeisenä pinaatti ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paahdetut perunat:
Keskikokoisia kuorellisia perunoita 10 kpl
Oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria
Halkaise perunat pituussuuntaan, nosta leivinpaperin päälle uunipellille leikkuupinta ylöspäin. Voitele pinnat oliiviöljyllä, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kypsennä perunat 180 C kiertoilmauunissa kypsiksi.
Broilerin paistileikettä 1,6 kg
Sambal manis-kastiketta 5 dl
Seesamin siemeniä 5 rkl
Munanuudeli kypsänä 500 g
Varhaissipulia 100 g
Pensaspapuja 250 g
Herkkusieniä 250 g
Valkosipulia 2 kynttä
Korianteria 1 rku
Seesamiöljyä 1 rkl
Rypsiöljyä ½ dl
Punaista chiliä
Suolaa ja mustapippuria maustamiseen
Valmistus
- Voitele broilerin paistileikkeen nahka sambal-maniskastikkeella, ripottele pinnalle seesaminsiemeniä
- Laita uunipellille ja paahda 180 C uunissa pinnaltaan rapeaksi
- Puhdista pensaspavut, ryöppää suolavedessä ja nosta jääveteen
- Leikkaa varhaissipuli 4 cm pätkiksi, halkaise herkkusienet
- Lisää rypsiöljy kattilaan ja kuumenna
- Laita kattilaan ensin halkaistut valkosipulinkynnet, sitten herkkusienet, kuullota hetki
- Lisää varhaissipulit, valutetut pensaspavut ja kypsät munanuudelit
- Kuumenna ja mausta seesamiöljyllä, suolalla ja mustapippurilla
- Annostele lautaselle ja viimeistele rouhitulla korianterilla ja halutessa chiliviipaleilla
Broilerimurekeleike 20 kpl
Iso jauhoinen peruna 1,5 kg
Naatti porkkana 20 kpl
Brokkoliini 20 kpl
Majoneesi 300 g
Sitruuna 1 kpl
Valkosipulinkynsi 3 kpl
Nokare voita paistamiseen
Öljyä friteeraamiseen
Suolaa ja mustapippuria maustamiseen
Leikkaa pestyistä perunoista viipaleet kaikilta sivuilta, niin että saat ne suorakaiteen muotoisiksi. Leikkaa perunoista 1 cm*1 cm tikkuja, mahdollisimman pitkiä. Kuumenna öljy esim. kattilassa 180 C (kunnes öljy alkaa kiertämään). Kuivaa ranskalaiset hyvin talouspaperin päällä, painele myös päältä. Friteeraa öljyssä vähintään kahteen kertaan, mausta suolalla.
Lisäkkeet:Kuori naatti porkkanat ja poista brokkoliineista kannat. Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi ja mausta suolalla, varaa astiaan jäävettä. Kiehauta porkkanoita n. 3min ja nosta reikäkauhalla jääveteen Kiehauta sen jälkeen brokkoliineja n. 2min ja nosta jääveteen. Kun lisäkkeet ovat jäähtyneet niin nosta lävikköön valumaan.
Valkosipulimajoneesi:Kuori valkosipulin kynnet, hienonna veitsellä yhdessä ripauksella suolaa hienoksi. Yhdistä valkosipuli murska ja majoneesi, sekoita hyvin ja anna tekeytyä. Viimeistele valkosipulimajoneesi sitruunamehulla ja rouhitulla mustapippurilla
Valmistus:Kuumenna uuni 180C, laita broilerimurekeleikkeet leivinpaperin päälle uunipellille. Kuumenna uunissa n. 10-12 min (samalla voit kuumentaa suolatut ranskalaiset). Kuumenna paistinpannu, lisää voi ja kuumenna porkkanat ja brokkoliinit.
Tarjoilu:Tarjoile broilerimurekeleikkeet paistettujen porkkanoiden, brokkoliinin, maalaisranskalaisten ja valkosipulimajoneesin kanssa.
Lagerblad Foods Juustoinen broilerpyörykkä tuotenumero 5251 1,12 kg (7 kpl / annos)
Paahdettu ananaskuori:
Mini ananas 5 kpl
Halkaise mini ananakset pituussuunnassa ja koverra hedelmälihat kuoresta. Aseta uunipellille kuoriosa ylöspäin, paahda
180c uunissa tummanruskeiksi.
Kasvis ”wok”:
Keitettyä nuudelia 600 g
Porkkanaa suikaloituna 100 g
Paprikoita suikaloituna 100 g
Härkäpapua suikaloituna 100 g
Kevätsipulia leikattuna 50 g
Rypsiöljyä
Wokki kastike:
Riisiviinietikka 1 rkl
Valkoviini 1 rkl
Ruskea sokeri 2 rkl
Soijakastike 6 rkl
Inkivääri raastettu 1 tl
Seesamiöljy 1 tl
Seesaminsiemeniä 1 rkl
Paista kasvikset ja kypsät nuudelit kuumalla pannulla öljyssä. Viimeistele kastikkeella. Voit halutessa koristella
korianteri rouheella ja chili viipaleilla.
Violetti bataattipyre:
Violettia bataattia 800 g
Arlan meijerivoita 50 g
Suolaa ja mustapippuria maustamiseen.
Kypsennä bataatit kuorineen 160c uunissa. Halkaise kypsät bataatit ja kaavi lusikalla sisus pois. Soseuta bataatit
lämpiminä. Lisää joukkoon meijerivoi ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lagerblad Foods Juustoinen broilerpyörykkä tuotenumero 5251 1,12 kg (7kpl / annos)
Duchesse peruna:
Rosamunda kuorittuna 600g
Arla meijerivoi 25 g
Kananmunankeltuainen 2 kpl
Muskottipähkinä ¼ tl
Suolaa maustamiseen
Kuutioi Rosamunda -perunat ja kypsennä höyryssä (tai kattilassa suolatussa vedessä). Soseuta perunat kuumana, lisää joukkoon voi ja keltuaiset sekoittamalla. Mausta muskottipähkinällä ja suolalla ja laita pursotinpussiin ja kylmään. Pursota uunipellille ruusukkeita ja kuumenna kiertoilmauunissa (grillivastuksilla) väri pintaan.
Grillattua maakurkkua:
Maakurkkua pestynä 5 kpl
Rypsiöljyä
Suolaa maustamiseen
Halkaise maakurkut pituussuunnassa, suolaa leikatut pinnat ja ”itketä ” kurkut. Kuivaa kurkkujen pinnat nesteestä, sivele pinnat öljyllä ja grillaa kypsiksi.
Varsiparsakaali:
Varsiparsakaali (bimi) 800 g
Öljyä
Suolaa maustamiseen
Leikkaa parsakaalin kannat pois, pyöritä kauttaaltaan öljyssä ja mausta suolalla. Laita uunipellille ja paista 180c uunissa kypsiksi.
Paprikakastike:
Punainen paprika 400 g
Oliiviöljyä ½ dl
Suolaa ½ tl
Sokeria ½ tl
Paahda paprikat 200c uunissa lähes mustiksi kauttaaltaan. Nosta uunista muovipussiin ja sulje. Kuori paprikat lämpiminä ja poista siemenkota. Soseuta sauvasekoittimella pyreeksi, lisää joukkoon oliiviöljy ja mausta suolalla ja sokerilla.
Lagerblad kanapyöryköitä 16 g tuotenumero 5201
Laksaliemi:
1,5 l vettä
0,5 l kookoskermaa
100 g Knorr Kanaliemi professional 800 g
50 g Knorr Curry Puré professional 750 g
15 g Knorr Inkivääri Puré professional 750 g
10 g Knorr Savuchili Puré professional 750 g
3 kpl limenlehteä
1 limenmehu
Lisäkkeet:
500 g keitettyä Knorr nuudeli 3 kg
300 g siivutettua porkkanaa
300 g pakaste herneitä
100 g leikattua kevätsipulia
50 g tuoretta korianteria
1 kpl tuoretta punaista chiliä
Laita liemiainekset kattilaan ja kiehauta. Laita nuudelit, porkkanat, herneet ja kuumat kanapyörykät lautaselle. Kaada kuuma liemi päälle. Tarjoile kevätsipulin, korianterin ja chilien kera.
